“C’è un detto: Noi ci scaviamo la fossa con i nostri denti. Se è vero, allora, forse, non è un problema di calorie o cose del genere, ma forse, forse, ma sì! Sta a vedere che basterebbe digerire e trasformare il cibo in energia, così invece di essere accumulato come materiale di scarto, verrebbe trasformato in pelle, sangue, capelli, cellule ecc...!
Allora la domanda non è quanto devo mangiare, ma è: COME devo mangiare, COSA bisogna fare mentre si mangia!”

(Mirna Visentini)

Pensieri, analisi, consigli, ricette, provocazioni e molto altro ancora: Mirna Visentini usa tutta la sua verve denigratoria abbinata all’esperienza decennale di nutrizionista per farci capire che siamo noi a scegliere la nostra salute…. basta volerlo!

ESTRATTO

DISTURBI ALIMENTARI
(…) Oggi il killer numero uno dei paesi ricchi è l’obesità ed il sovrappeso. Tali situazioni si associano a morte prematura ed a fattori di rischio per malattie cardiovascolari, ictus, diabete, tumori, osteoartriti ed anche disfunzioni sessuali.
Tale eccesso di peso e le malattie conseguenti, ci costano 22.800.000.000 (22,8 miliardi) di euro OGNI ANNO!!! perché spesso le diete non funzionano o addirittura molte persone si muovono in senso opposto?
L’atto di cibarsi normalmente è una scelta che esercitiamo più volte durante la giornata ma per chi soffre di disturbi alimentari questa scelta è fortemente limitata in quanto sensi di colpa, scarsa autostima, collera verso se stessi ed anche l’ambiente familiare, condizionano l’atto del mangiare, tale meccanismo viene distorto.
Per tutti questi motivi è molto importante che le persone che vogliono dimagrire, mi sentano parlare di libertà.
Libertà dalle calorie, dalle restrizioni.
Appena una persona viene da me, subito le comunico che insieme non faremo una dieta ma che impareranno semplicemente a “digerire”, cosa che peraltro avrebbero dovuto imparare fin da bambini. Essi imparano che non è tanto importante le quantità dei cibi, come hanno sempre pensato ma è come vengono utilizzati dall’organismo tali cibi.
Tutto ingrassa, se non viene digerito, anche una semplice foglia di insalata e d’altra parte niente può ingrassare se quello che ingerite verrà digerito, indipendentemente dalle quantità, dall’orario, o da qualsiasi altra situazione. Cosa ve ne pare? È abbastanza libera no?
Quando faccio una prima consulenza, è ovvio che dopo un breve periodo, di solito 15 giorni, rivedo la persona per valutare i cambiamenti fisici ed anche mentali. Normalmente essi arrivano assai contenti, si sentono più leggeri, dinamici, sgonfi, energici, senza sonnolenze varie. I bruciori di stomaco spariti, tutto, insomma, migliorato. Solo pochi di loro mi guardano e mi dicono: “HO FAMEEE”. Ed io puntualmente rispondo porgendo loro almeno 10 euro, perché è ovvio che se hanno fame, poveretti, è perché hanno finito i soldi!! È l’unica spiegazione, visto che non do nessuna limitazione, nè di quantità, nè di qualità e nemmeno restrizioni sulla cottura!
Nel corso della propria vita è molto importante mantenere un peso abbastanza stabile. (…) [Mirna Visentini]

INDICE

1. LA DIETA COMICA: ASSUNZIONE E POSOLOGIA
Storia d’Amore per Athos
La dieta comica

2. COME MOTIVARSI
Disturbi alimentari
La... dieta
Classificazione degli alimenti
Le regole fondamentali sono 3
Acqua e liquidi

3. L’UOMO, CHE POSTO OCCUPA IN NATURA?
Le proteine animali servono?
La verità sui cibi
Km-cibo
Pesce
Carne
La gallina e l’uovo
Mucche e… latte

4. RIMEDI
Come alimentarsi bene
Qualche Menù
Come diventare vegetariani, o quasi!

5. LE VOSTRE DOMANDE

6. CONSIGLI ALIMENTARI
Verdure crude ad inizio pasto
Come impostare una giornata alimentare
Svezzare un essere umano
E per il mio cane?
Ringiovanire
Quando c’è troppa confusione
Cosa c’è oltre alla guarigione?
I vegani si ammalano?
Ma la frutta fa male?
Se non si mangia legumi?
Colon irritabile
Le proteine dove sono?
Come soddisfare tutti e 5 i sensi
Ancora sulle proteine
E le proteine vegetali?
Il fuoco distrugge
Parliamo di frutta
Da dove vengono le uova?
Proteine e uova
Le sostanze anti-vita
Piccolo ragionamento su cibi cotti e cibi crudi