Oggi la scienza ci dice in maniera chiara che il ruolo protettivo e preventivo del cibo è da associarsi ad alimenti di origine vegetale. Allo stesso modo è evidente che l’alimentazione occidentale costituisce uno dei più importanti fattori di rischio per malattie cardiocircolatorie e tumorali in considerazione degli elevati consumi di sale, carboidrati, zuccheri, grassi saturi ed idrogenati, proteine animali, affiancati dalla immancabile scarsità di fibre, carenza di verdura e frutta, nonché di fitochimici protettivi.

Nelle pagine di questo prezioso ebook a firma di Sabina Bietolini, biologa nutrizionista di grande esperienza, troverete utilissime informazioni scientifiche per migliorare le vostre abitudini alimentari, in modo che il cibo possa realmente diventare il primo e più importante fattore di prevenzione a vostra disposizione: curarsi dell’alimentazione per Nutrire La propria Salute e quella dei propri figli, uscendo dagli schemi, è un gesto di grande amore e responsabilità e via principale per la salute e il benessere.

INDICE

INTRODUZIONE

PRIMA PARTE
Intestino, cervello e sistema immunitario
CAPITOLO 1
Microbiota intestinale: un esercito di microrganismi al nostro servizio
CAPITOLO 2
Sistema nervoso e nutrizione: quale relazione?
CAPITOLO 3
Alimentazione e autismo prevenzione e supporto

SECONDA PARTE
Alimentazione e salute: dal concepimento ai primi 1000 giorni
CAPITOLO 4
Fertilità: quanto conta l’alimentazione
CAPITOLO 5
Microbioma della mamma e del bambino
CAPITOLO 6
Bambini: alimentazione complementare secondo fisiologia, un’opportunità di prevenzione

SABINA BIETOLINI

Biologa nutrizionista, ha formazione universitaria di terzo livello (Ph.D.) all’Università La Sapienza di Roma e decennale esperienza di ricerca scientifica in Italia e all’estero.
Responsabile Scientifico del Master 2° livello Fitoterapia Applicata, Università Unicusano.
Membro del Comitato Ordinatore Master 2° livello Nutrizione Vegetale, Università Tuscia.
Cofondatrice e consigliere della Società Italiana di Pediatria Funzionale (SIPEF).
Cofondatrice e presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetale (SONVE).
Docente a contratto all’università UNICUSANO, nel Corso di Perfezionamento “Nutrizione in pediatria” e nel Master 2° livello “Fitoterapia Applicata”.
Responsabile SONVE del progetto europeo “Tackling Adolescent obesity and promoting inclusion through nutrition trainings for disadvantaged youth”, SAFE-Food, Bruxelles.
Coautrice del libro I primi 1000 giorni. Manuale di alimentazione naturale fisiologica dal concepimento ai due anni.
www.nutrirelasalute.com